Il Glicine · Franciacorta

The menu

Andrea's kitchen

From our kitchen

Traditional Brescia dishes and local recipes, made with fresh ingredients. The menu changes with the seasons.

Starters

  • Selezione di salumi di fattoria

    17 €

    Con giardiniera nostrana

    Allergens: Sulphites

  • Crudo di manzo

    22 €

    Tartare di manzo con tuorlo d'uovo fritto e cipolla rossa di Tropea in agrodolce

    Allergens: Gluten · Eggs

  • Fondente

    15 €

    Uovo pochè con vellutata di Pecorino Romano IGP, cipolla in agrodolce, guanciale toscano croccante e tartufo

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk

  • Crudo di tonno

    20 €

    Tartare di tonno pinna gialla bio, crema di pecorino e frutti di bosco

    Allergens: Milk

First courses

  • Risotto tra Franciacorta e Umbria

    27 €

    Risotto al Franciacorta e tartufo nero dell'Umbria

    Allergens: Milk · Celery · Sulphites

  • I nostri casoncelli alla bresciana

    14 €

    Burro di malga, salvia e Grana Padano

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk

  • Paccheri alla caprese

    17 €

    Ai tre pomodori, stracciatella e crema di basilico

    Allergens: Gluten · Milk · Celery

  • Truffle

    20 €

    Tagliolini freschi mantecati al burro con tartufo nero dell'Umbria

    Allergens: Gluten · Milk

  • Lo spago del sud

    18 €

    Spaghetti alle acciughe, pomodori secchi e finto parmigiano

    Allergens: Gluten · Fish · Milk · Celery

  • Maccheroncini (Pastificio Mancini) alla mediterranea

    18 €

    Con tonno fresco

    Allergens: Gluten · Fish

Mains

  • Fiorentina (razza barbina della Franciacorta) con patate al forno

    7 € / 100 g

    Alla brace

  • Costata di manzo (razza barbina della Franciacorta) con patate al forno

    6 € / 100 g

    Alla brace

  • Velo di seta

    18 €

    Carpaccio di barbina con misticanza, scaglie di Salva Cremasco, tartufo e coulisse al prezzemolo

    Allergens: Milk

  • Galletto piccante alla brace

    20 €

    Con patatine rustiche fritte e salsa BBQ homemade

    Allergens: Gluten

  • Tonno alla maniera del Glicine

    22 €

    Tagliata di tonno bio in crosta di pistacchi con verdurine al profumo di porro

    Allergens: Tree nuts

Sides

  • L'orto in agrodolce

    7 €

    Giardiniera nostrana

    Allergens: Sulphites

  • Patate al forno

    6 €

  • Carciofi alla contadina

    5 €

    Carciofi marinati sott'olio

    Allergens: Sulphites

  • Misticanza

    5 €

    Insalata, pomodorini e carote

Desserts

  • Calice di moscato d'Asti

    6 €

    Vecchie vigne

    Allergens: Sulphites

  • Calice di vino Erbalista

    6 €

    Vino dolce aromatizzato con erbe e spezie

    Allergens: Sulphites

  • Calice di vin santo

    6 €

    Vin santo

    Allergens: Sulphites

  • Cremoso

    7 €

    Al caffè / al mandarino e menta

    Allergens: Milk

  • Cremoso

    7 €

    Al limone

    Allergens: Gluten · Milk

  • Melinda

    8 €

    Apple cake with almond crumble and fior di latte ice cream

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk · Tree nuts

  • Crostata ai 5 cereali

    8 €

    Alla confettura di albicocche, crumble alle mandorle e gelato al fiordilatte

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk · Tree nuts

  • Torta della nonna

    8 €

    Torta ai pinoli , crema al rum e coulis ai frutti di bosco

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk · Tree nuts · Sulphites

  • Sbrisolona della nonna

    8 €

    Con crema al rum

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk · Tree nuts · Sulphites

  • Quello vero

    8 €

    Tiramisù

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk

  • Sinfonia al cioccolato

    8 €

    Base biscotto al cacao, crema di cioccolato bianco e ganache al cioccolato fondente

    Allergens: Gluten · Milk

  • Goloso al cioccolato

    8 €

    Tortino al fondente con frutti di bosco

    Allergens: Gluten · Eggs · Milk

Drinks

  • Acqua

    3.50 €

    Panna/San Pellegrino

  • Bibita in lattina

    3.50 €

    Thè limone/pesca, Coca-Cola, Coca-Cola zero, Lemonsoda, Schweppes tonica

  • Birra artigianale 33cl

    6 €

    Birrificio Curtense

    Allergens: Gluten

  • Caffè espresso

    2 €

    Ambrosia gusto divino

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Cover charge: Bread, breadsticks and service, 4 € per person.